敬亭绿雪笔会报道二：文学名家皖南聊茶经

正在省文联文艺创作基地——宣城敬亭山茶场举行 的首届“敬亭绿雪”笔会，邀来了著名作家、评论 家邓友梅、邵燕祥、王火、吴泰昌及我省著名文艺 家鲁彦周、苏中等人，文学大家们在踏青、赏景之 余，与安徽的茶叶专家们品茶、论道，畅谈其独到 观点。

邓友梅：以茶论道
操着一口纯正京腔的邓老，虽然已经７２岁高龄， 可是精神充沛，风趣幽默，笔会中他一开口就逗得 大家开怀大笑，活脱脱一个“老顽童”。在参加笔 会的诸位大家中，老爷子算得上是最懂行的茶客 了。他自豪地告诉我们，他７岁开始喝茶，已经有 ６５年的茶龄了。当被问到平时在家怎么喝茶时， 老爷子直言不讳：“太太喝茶的要求很严格，重视 茶具、水温、程序等，她在家我们喝茶就讲究；她 不在家，我就用大茶壶泡上一壶好茶，我们大老爷 们只要茶味道好就行。”
对于茶道，老爷子很有研究。在观看了笔会主办方 安排的茶艺表演后，表演者将一杯杯茶端给各位大 家品尝，老爷子很专业地告诉其他人：“先要闻茶 香，然后再品茶。”他还指出了茶艺表演中的缺 憾，选用的玻璃杯太矮，看不见茶叶往下沉，不够 完美。他认为，安徽是产茶大省，有得天独厚的条 件来发扬茶文化，关键要将中国最传统的民族文化 特色展示出来，才能给人强烈冲击，看过一次一辈 子都忘不了。

邵燕祥：以茶作文
顶着著名诗人、杂文家等头衔的邵老，外表看起来 貌不惊人，可一开口就让我们感觉到了他的温文儒 雅。老先生言语轻柔，语气极为谦逊，对于敬亭山 的青山秀水赞不绝口，“小的时候读李白的诗‘宣 城还见杜鹃花’，就对这个地方充满了向往。１９ ７７年我曾来过宣城，但没去敬亭山。这里的环境 很好，空气新鲜，我在北京街头不敢深呼吸，只可 惜时间太短。”记者问他，笔会结束后，会不会为 安徽的茶写一些作品，他很认真地回答，“我希望 能写出一些东西。”
提起喝茶，邵老自谦是外行，但聊起茶经却俨然是 “门内汉”。他说，４０岁在医生建议下开始喝 茶，目前茶龄３０年，只能够品出茶的好坏。他认 为，喝茶不仅可以品，还可以看，尤其是喝绿茶， 喝茶前，透过玻璃杯，看茶叶缓缓下沉，慢慢扩 散，极有味道。他说，安徽的茶是好茶，像黄山云 雾、霍山黄芽还有这里的敬亭绿雪，都很好。但一 个好的品牌要流传百年、千年，得杜绝一切假冒伪 劣，这就要在创品牌的同时采取恰当的管理措施， 不论是茶场经营者，还是当地百姓或政府部门，都 要珍惜、维护当地名茶的品牌。

吴泰昌：以茶思乡 吴老是此行外省大家中唯一的安徽人，他老家在当 涂，因为得天独厚的家乡“地域优势”，他总是有 最好最新的安徽茶，也因此成为京城“文人茶客” 的中心人物。“很多朋友来我家就是品茶的，我家 的好茶在圈子里也很有名。”第一次去泰昌老师家 的人都惊诧于他的两个大冰箱，其中一个就是“茶 叶专用冰箱”，为保证茶叶不串味决不放其他东 西。因为保养得当，去年的陈茶有时还被朋友误认 为新茶。
以玻璃杯、引北京香山的泉水、泡制一杯清香怡人 的浓茶，是吴泰昌每天起床后的第一任务。虽然北 京有很多茶艺馆，但他还是喜欢自己泡茶，待客款 友，别有韵味，品茶俨然成为他生活的一部分。吴 泰昌喜喝绿茶，他说是因为乡情“作怪”，谁让咱 们安徽的绿茶有名呢。吴泰昌为徽茶写了很多文 章，１９８３年他路过宣城到屯溪时还特意写过 “敬亭绿雪”。“茶文化本身就寄托着人文感情， 一个文人怎能不喜欢家乡的茶呢？”吴泰昌的这句 话代表了皖籍作家的心声。

鲁彦周：以茶为友
鲁老自谦只是老茶客，不是品茶行家。有几十年茶 龄的他毫不讳言年轻时和烟、酒、茶都是好朋友， 可是如今有点年纪了，医生告诫他不要抽烟、喝 酒，三个朋友里面就只剩下了“茶”，这个朋友恐 怕一辈子也甩不掉了。
因为鲁老的人缘好，他每年都免不了大包小包地往 外地朋友那里寄茶叶。茶叶成了鲁老和朋友联系感 情的纽带，他也很高兴能多向外地朋友推荐安徽的 茶。鲁老说，安徽原本是茶叶之乡，明朝更是鼎盛 时期，那时茶叶的品种非常多，但是现在有些工艺 已经失传了，像敬亭绿雪也失传过，到了上个世纪 ７０年代才恢复，但是我们的推广工作还做得不 够，茶叶本身是和文化结合的，文化人也该多为茶 文化呐喊。
江淮晨报记者 刁迎庆