敬亭绿雪笔会报道四：作家的茶经

由省文联主办的“敬亭绿雪”笔会正在美丽的敬亭 山下进行着，这里有青山入画、有茶香入鼻。来自 各地的著名作家、诗人、书画家、评论家踏青于 “相看两不厌”的敬亭山，相谈于的渊源流长的茶 文化，正是品茗论道味正浓。
+ 吴泰昌：+ 记者与著名评论家吴泰昌聊天时才知道他原来就是 安徽当涂人，因为得天独厚的家乡“地域优势”， 他总是有最好最新的安徽茶，也因此成为京城“文 人茶客”的中心人物。“很多朋友来我家就是品茶 的，我家的好茶在圈子里也很有名。”第一次去泰 昌老师家的人都惊诧于他的两个大冰箱，其中一个 就是“茶叶专用冰箱”，为保证茶叶不串味决不 放 其他东西。因为保养得当，去年的陈茶有时还被朋 友误认为新茶。+ 吴泰昌喜喝绿茶，他说是因为乡情“作怪”，谁让 咱们安徽的绿茶有名呢。虽然江苏的茶叶包装得很 精致，可是他还是偏爱口味浓厚、经泡的徽茶。吴 泰昌为徽茶写了很多文章，83年他路过宣城到屯溪 时还特意写过“敬亭绿雪”。“茶文化本身就寄托 着人文感情，一个文人怎可能不喜欢家乡的茶？” 吴泰昌的这句话代表了很多作家的心声，几位徽 籍作家在采访中几乎都提到了家乡茶情节。+ 以玻璃杯、引北京香山的泉水、泡制一杯清香怡人 的浓茶，是吴泰昌每天起床后的第一任务。创作， 他也是一根烟、一杯茶必备左右，在第二根烟抽到 一半时摁灭，此时便能下笔如神。虽然北京有很多 茶艺馆，但他还是喜欢自己泡茶，待客款友，别有 韵味，品茶俨然成为他生活的一部分。
+ 鲁彦周：+ 鲁老自谦只是老茶客，不是品茶行家。有几十年茶 龄的他毫不讳言年轻时和烟、酒、茶都是好朋友， 可是如今有点年纪了，医生告戒他不要抽烟、喝 酒，三个朋友里面就只剩下了“茶”，这个朋友恐 怕一辈子也甩不掉了。+ 鲁彦周到日本时观赏了茶艺表演，他说日本的茶艺 非常讲究，程序纷繁复杂，那阵势不像是喝茶，到 像是拜茶。98、99年在美国时他备了两大包安徽茶 叶，可不久还是喝完了。于是他四处寻觅，可找到 的不是产自江苏就是浙江，甚至还有“上海茶”。 鲁彦周心想，上海怎么产茶叶呢？恐怕是从安徽引 进的吧，买回来一尝果然是正宗的安徽绿茶。鲁 彦周谈到安徽原本是茶叶之乡，明朝更是鼎盛时， 那时茶叶的品种非常多，但是现在有些工艺已经失 传了，像敬亭绿雪也失传过，到了七几年才恢复， 这说明我省还是很重视茶叶传统工艺的恢复的，但 是我们的推广工作还做的不够，茶叶本身是和文化 结合的，文化人也该多为茶文化呐喊。因为鲁彦周 的人缘太好，他每年都免不了大包小包的往外地朋 友那里寄茶叶。茶叶成了鲁老和朋友联系感情的纽 带，他也很高兴能多向外地朋友推荐安徽的茶。
+ 邵燕祥：+ 著名诗人邵燕祥是一副温文儒雅的学者形象。老先 生轻言语细语、谦逊和蔼。对于敬亭山的青山秀水 他赞不绝口，“小的时候读李白的诗‘宣城还见杜 鹃花’就对这个地方充满了向往。77年我曾来过宣 城，但没去敬亭山。我在北京街头不敢深呼吸，可 是这里空气新鲜，仿佛世外桃源。”邵老非常坦 诚，当记者们都问他有什么感受时，他说，“最害 怕的就是刚到一个地方就被人问有什么感受，感受 是要慢慢消化的。”当记者问他会不会就这次笔会 写一些作品，他很认真地回答：“我希望能写出一 些东西，但要看回去后感悟如何。”+ 提起喝茶，邵老自称是外行，40岁在医生建议下开 始喝茶，目前茶龄30年，只能够品出茶的好坏。他 说喝茶不仅可以品还可以看，尤其是喝绿茶。喝茶 前，透过玻璃杯，看茶叶缓缓下沉，慢慢扩散，极 有味道。他说，安徽有很多好茶，像黄山云雾、霍 山黄芽还有这次的敬亭绿雪，都很好。但一个好的 品牌想要流传，就得杜绝一切假冒伪劣。邵燕祥还 为徽茶打起了小九九，他说要在创品牌的同时恰当 管理，不论是茶场经营者还是当地百姓或政府部门 都要珍惜、维护当地的名茶品牌。
+ 邓友梅：+ 本以为邓老是那种穿着中式大褂、飘着裤管、捏着 小沙壶的老北京茶客，可是当被问到平时在家怎么 喝茶时，老爷子直言不讳：“我太太喝茶很讲究， 要讲什么茶用什么茶具，不能乱用。还有水温、程 序等等也有一套规矩，所以她在家我喝茶就讲究， 她不在家时，我就用大茶壶泡上一壶好茶，我们大 老爷们只要茶味道好就行。”过去北方人多喝花 茶，可是随着越来越懂茶邓友梅也从花茶喝到了绿 茶，因为“花茶是最没有茶味的，它有的是花 味。”邓老现在最爱绿茶：味道清润，有益健康， 还很有清雅感觉。在参加笔会的诸位大家中，他算 最懂行的茶客了。+ 从7岁开始喝茶，邓友梅已经有65年的茶龄了，虽 然 自己喝茶不怎么讲究，可对于茶道他还是很有研 究。笔会中安排了茶艺表演，表演完毕后作家们被 邀请品尝刚刚沏好的敬亭绿雪，正当大家低头要喝 时，邓友梅突然“发话”：“先闻茶香，然后才品 茶。”大家遂依言闭目做汲香状。他还指出了茶艺 表演中的缺憾：因为选用的玻璃杯太矮，看不见 茶 叶上下舞动。他说中国的茶道早已失传，现在大都 从从日本学的，很不完整。他对在日本看过的茶道 表演记忆尤新，当时主人将客人引至一间竹篱搭制 的小屋，先请客人在屋外听打井水的声音，表明烹 茶的水是自然之水，接着客人必需换上草鞋入屋， 欣赏茶道的全过程，日本人喝茶用木碗，分三口喝 完，喝完后全都交口称赞，视为礼节。而中国的茶 文化还处于恢复阶段，中国的茶叶是极品，但茶文 化还有待发展。+ 安徽市场报记者 宣岚

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