未来七年世界禽肉市场的分析与预测
2002-09-12
在最近出版的《世界农业市场展望(2002-2009年)》
中,欧盟对未来7年的世界禽肉市场格局进行了分析预
测。这个分析是根据一些主要预测机构和欧盟内部对农
业发展评估的结果做出的。+
从2001年到2009年,预期国际禽肉市场依然看好,所
有市场基本呈现稳固增长势态。如果短期内禽肉市场增
长受到一些地区家禽疾病危机的影响,从总体上讲,禽
肉市场得益于疯牛病和口蹄疫暴发。预期世界禽肉产量
和消费在中期内依然会增长,增长率高于牛肉和猪肉产
量和消费的增长,虽然在上世纪90年代,禽肉产量和消
费量低于牛肉和猪肉的产量的消费量。
禽肉市场扩张的动力来自于生产的低成本(相对于牛肉
和猪肉生产而言)和世界许多地方的消费倾向(这和转向
西式饮食习惯和健康考虑有关)。 据OECD和FAPRI预
测,世界禽肉生产和消费在未来7年将大幅增长,增幅
略低于20%,即年平均增长约为2%。禽肉生产量大的
国家和地区(如美国、中国、欧盟、巴西和墨西哥)的产
量将会随着国内和全球需求增加而持续增长。总体上
讲,禽肉产量和消费量的增长多数来自发展中国家。+
预期在中期内,多数国家的禽肉消费在肉类消费中的
份额有所增加,这主要是由于禽肉相对于牛肉和猪肉的
价格优势,收入增加和许多国家的食品需求方式的变
化。因此,在许多相对人均禽肉消费量较低的国家(如
中国、墨西哥、俄罗斯和东欧),预期经济状况的改善
会首先促进禽肉加工行业的发展。此外,由于消费倾向
继续转变,一些人均消费量较高的国家的禽肉消费量也
会增长,尽管增长适中。+
尽管许多国家(如中国和中东地区等)的禽肉消费量增长
快速,但预期禽肉产量的增长幅度不大,增加的需求将
会导致贸易量的强劲增长势头(从2001-2009,USDA预
测的年增均增长为3%,FAPRI 预测的年平均增长为
4%)。分割禽肉的贸易量增长大于整禽贸易增长。
中国禽肉消费量超过国内生产量,显示出持续增长态
势,预期进口量会增加。据USDA预测,到2009年,中
国禽肉净进口量约为569,000吨,而OECD和FAPRI预
期,从中期来看,中国禽肉进口势头很猛,达到
741,000吨(OECD)和1,041,000吨(FAPRI)。中国禽肉
进口反映了中国人对各种廉价禽肉产品(如鸡脚 、鸡翅
和鸡下水)的消费偏向,这些产品对许多国家禽肉产品
需求互相补充。USDA和FAPRI预测,进一步的贸易自由
化推动了墨西哥对禽肉的净进口,但是OECD预测,墨西
哥对禽肉净进口停滞,这是由于墨西哥国内家禽行业的
垂直整和带来的家禽生产成本下降。+
俄罗斯是禽肉出口的另一个大市场。由于缺乏投资和效
率低下,俄罗斯国内家禽生产增长缓慢,预期禽肉消费
增长需要依靠增加进口弥补不足。USDA和OECD预测,
俄罗斯的禽肉进口量达到500,000吨,但产FAPRI预
测,俄罗斯禽肉消费适中,到2009年俄罗斯的禽肉净进
口低于120,000吨。对俄罗斯中期经济和政治情况的预
测构成了一个不确定源头,因为俄罗斯的经济和政治前
景不仅影响俄罗斯禽肉进口量,而且对全球家禽贸易带
来影响。+
所有的预测机构预测,巴西,美国和泰国将会极大地受
益于预期的禽肉贸易增长。FAPRI预期,巴西出口会得
到巴西中西部肉鸡生产巨额投资的支持。这些投资是受
到财政和补贴政策刺激以及大量廉价饲料谷物可以利用
的影响。巴西也会从货币贬值中受益,预期货币贬值会
增加巴西禽肉在国际市场上的份额。美国禽肉出口依然
受益于一个通过垂直整和、高技术水平、低价饲料产品
以及高效的运输和存储设备所形成的具有竞争力的生产
结构。此外,预期来自一些国家的竞争会夺取其它主要
禽肉出口地区(如欧盟)的增长份额。
预计中期内,由于巨大需求的支撑,禽肉价格略有上
升。但是新兴低成本出口国和禽肉生产的快速增长(由
适度的饲料价格带动),禽业生产结构进一步改组和生
产力进一步提高都会在未来的7年里缓解世界禽肉价格
上涨压力和趋势。